菜谱大全

做法

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  1.买来的猪皮放容器里浸泡3小时

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  2.浸泡好的肉皮清洗干净煮5分钟左右捞出

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  3.捞出晾凉，用刀刮去里面的白色油脂，弄干净，因为买的都是干净的大块的，没有毛，只要弄干净油脂就可以了

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  4.用清水冲洗刮净的肉皮放锅里进行二次煮制，煮制10分钟左右捞出

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  5.捞出放凉切丝

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  6.切好丝装容器备用

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  7.准备好葱姜八角花椒，料酒

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  8.锅中加水大约猪皮3倍的水，放入准备好的葱姜八角花椒料酒

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  9.大火煮1小时左右，最后加适量盐

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  10.倒入容器里放冰箱冷藏一晚

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  11.用刀子沿盆边划一圈，皮冻就出来了，晶莹剔透

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  12.切成自己喜欢的形状

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  13.成品摆盘，配点蒜泥

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  14.在来一张

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